Cistelles verdura i fruita ecològica de la finca Es Vinyol, Manacor

Cistelles verdura i fruita ecològica de la finca Es Vinyol, Manacor

martes, 26 de abril de 2011

Propiedades del vinagre


"Si pensabas que lo sabias todo sobre el vinagre solo porque lo usas para las ensaladas, te sorprenderás cuando leas este artículo.
Limpiar con vinagre
El vinagre es un líquido miscible, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del vino, y que utilizamos en muchos de nuestros platos y recetas favoritas. Pero no solo puede ser un gran amigo en la cocina, sino que es un gran aliado a la hora de limpiar.
Para todos aquellos que buscamos alternativas a los detergentes habituales por ser tóxicos, os presento el vinagre blanco. Sí, nuestro vinagre de toda la vida, que además de aliñar las ensaladas es un eficaz limpiador multiusos para el hogar.
vinagre2Sus cualidades como limpiador ecológico son muchas:
- NO ES TÓXICO, es inocuo para el medio ambiente y para las personas.
- desinfectante, el ácido acético (vinagre blanco) es antimicrobiano.
- económico
- comestible
- biodegradable
- descalcificador
- desincrustante
- desengrasante
- ambientador
- abrillantador
- elimina el óxido
- Combina una parte de vinagre y una parte de agua en una botella de spray y úsalo como un
Limpiador de uso múltiple. (Advertencia: No usar esta solución en granito o piedra caliza)
- Para limpiar el inodoro, usar vinagre puro y dejar actuar.
- Para fregar el suelo, (también el parquet), diluido en agua.
- El vinagre es ideal para limpiar cristales, espejos y ventanas. Mezcla 1/4 taza de vinagre blanco con 4 tazas de agua. Usa papel periódico y limpia tus cristales
- Para eliminar un óxido ligero dejar el vinagre durante 20 minutos y elimínalo con agua.
- Para eliminar el óxido de los metales, vinagre puro, dejar actuar 24h.
- Para descalcificar aparatos, como cafeteras, planchas, etc., diluido en agua.
- Como suavizante de la ropa: añadir un cuarto de taza de vinagre en la lavadora de ropa para eliminar malos olores, evitar la estática y ayudar a eliminar residuos de detergente. Úsalo en el ultimo ciclo una vez que el detergente esta eliminado. También elimina la pelusa de la ropa.
- Ayuda a eliminar los restos de detergente de la ropa y a descalcificar la lavadora: si tu lavadora acumula restos de cal en el cajón para el jabón, con vinagre podrás dejarla como nueva. Sólo tendrás que colocar 1/3 de vinagre con 2/3 de agua en el dispensador para jabón y poner a funcionar la lavadora en un ciclo de lavado completo. ¡Quedará como nueva!
- Pon una taza de vinagre blanco en tu lavavajillas (sin vajilla) y ponerlo a máxima temperatura durante un ciclo completo. Limpia, desodoriza y desincrusta la cal.
- Para limpiar el horno de microondas hierve una media taza de vinagre mezclado con media taza de agua, para limpiar por dentro y por fuera.
- Limpia la espuma y moho del jabón en la ducha.
-Mezclado con aceite de oliva para limpiar los muebles de madera.
- Para limpiar el frigorífico pon agua y vinagre en las mismas proporciones y úsalo como limpiador, no es toxico y limpia bien.
- Para eliminar la cal y dar brillo a grifos, bañera, lavamanos, etc.: si los grifos de la cocina o el cuarto de baño están opacos, límpialos con un paño embebido en vinagre. Si están muy opacos, déjalos envueltos en el paño durante la noche. Al otro día verás que estarán relucientes. Empapando el brazo de ducha en vinagre desprendemos los restos de cal y evitamos su corrosión.
- Utiliza como desengrasante para quitar los residuos de la vajilla.
- Para eliminar olores si la ropa apesta a cigarrillo, ponla en remojo y añade vinagre al agua.
- Si quieres reusar frascos de mermelada, mayonesa o similares puedes lavarlos bien y ponerles vinagre, dejar con el vinagre por unos minutos y lavar de nuevo esto ayuda a eliminar el olor. Quita el olor a comida de los tupperwares.
- Como ambientador-purificador de aire, un recipiente con vinagre elimina los malos olores, incluido el de tabaco: si en tu hogar hay mucho olor a tabaco después de una reunión familiar o con amigos, coloca un recipiente con vinagre y notarás que el olor a tabaco desaparece.
- Limpia cobre y plata.
- Vinagre reducido con agua mantiene el ordenador y sus periféricos libres de polvo
- Quita el moho.
- Ayuda a disolver las manchas pegajosas de la encimera de la cocina.
- Ayuda a quitar etiquetas y la goma que dejan tras de sí en los recipientes.
- El vinagre es un buen limpiador, desengrasante, y también es un gran desinfectante. Podemos utilizarlo para limpiar las tablas y utensilios de madera de la cocina, espolvoreándolos con bicarbonato de sodio y luego frotándolos con un trapo o cepillo embebido en vinagre.
- También se puede utilizar el vinagre caliente para desinfectar tanto los utensilios de la cocina, como también la bañera, las herramientas de asado y un sinfín de objetos.
- El vinagre sirve para desatascar y desinfectar las cañerías, en particular las de la cocina que suelen recibir mayor cantidad de restos de alimentos con grasas. Para ello, calentamos una taza de vinagre blanco (a la que podemos incorporar bicarbonato de sodio) y simplemente vertemos por el desagüe, para que vaya carcomiendo las suciedades estancas y vaya desinfectando la tubería a su paso. Este truco también es muy útil para limpiar el cubo de la basura y las superficies que lo rodean, ya que elimina efectivamente los olores.
- También podemos utilizar vinagre blanco, de manzana, de vino o de cualquier tipo para desinfectar los alimentos que vayamos a consumir crudos, evitando así el contagio de enfermedades
- Con un algodoncito puedes usarlo para limpiar el ratón del ordenador.
Quitamanchas:
- Quitar manchas de las alfombras, de la ropa y de otros tejidos.
-Quita las manchas de la fruta o de la hierba de las manos.
- Rociado sobre la ropa, en disolución con agua quita las arrugas.
- Quita las manchas de pinturas tipo plastidecor o de ceras de la ropa.
- Quita manchas de sangre de la tela.
- Aplicado con una esponja limpia y refresca el cuero.
- Utilizar el vinagre para quitar la sal de los zapatos. (si vives en zona dónde se ablande la nieve con sal).
Primeros Auxilios:
- El vinagre puede calmar una picadura de medusa y de otros insectos.
- Calma el dolor y escozor de una quemadura. Mojar un paño con vinagre y colocarlo directamente en la quemadura.
- Mezclado con agua, el vinagre puede ayudar bajar unas décimas la fiebre.
- Tragar una cucharilla de vinagre corta el hipo.
- Agregar el vinagre a tu vaporizador o humidificador para facilitar la respiración.
- Agregando una cucharilla de vinagre al agua que usamos para hacer gárgaras se alivia el dolor de garganta.
- Baños de vinagre calman los músculos doloridos.
- Bebiendo un par de cucharillas de vinagre de sidra de la manzana note pican los mosquitos.
- Usado al lavar los pañales previene las erupciones en el culete de los bebés.
Belleza:
- Utilizar en el último o penúltimo aclarado del pelo para quitar los residuos de champú: poner ¼ parte de vinagre (también puede ser de manzana) por ¾ de agua (mejor caliente)
- Para darle brillo al pelo, rociarlo antes de sentarse en el sol.
- Agregándolo en el agua del baño suaviza la piel.
- Aclarar el pelo con vinagre ayuda a controlar la caspa.
- Empapado en un trozo de pan pasado y colocado encima de granos o callos los elimina.
- Ayuda a quitar el chicle del pelo.
- Quita malos olores de las manos.
Desodorizante:
- Para neutralizar y desodorizar el aire en tu hogar. Si se pone a calentar en la estufa quita el olor a viejo de una casa.
- Limpiar cubo de la basura para evitar el mal olor.
- Limpiando con él el cesto de la ropa mantiene su olor a fresco.
- Quitar el olor de la mofeta de la piel de tu animal doméstico rebajándolo con agua.
Insecticida:
- Rociar con vinagre (mezclado con la misma cantidad de agua) alrededor de puertas y de ventanas mantiene a raya hormigas y otros insectos o colocar un plato de vinagre blanco sin diluir en sitios estratégicos de la casa (tener cuidado de que no caiga sobre las plantas.)
- Usarlo en el lavado de animales domésticos los mantiene libres de pulgas y otros parásitos.
Varios:
- Poner un par de cucharillas de vinagre en el agua para que las flores cortadas mantengan por más tiempo su olor.
-Mezclado con lavavajillas en el agua de regar las plantas controla el crecimiento de malas hierbas.
- Ablanda la carne.
- Un poco vinagre en el puchero al guisar evitará que la carne salada se contraiga.
- Añadir al agua de la cocción de huevos para que no se abran.
- Para no tener que quitar hielo de las ventanas de su coche si lo deja afuera en el invierno, mezcle 3 partes de vinagre con 1 parte de agua y moje las ventanas del coche
Y el olor ¿qué? No hay problema, desparece en cuanto se seca. ¿Se puede pedir más?
Ecolimpiador
• 800 ml vinagre de vino blanco
• 180 ml alcohol (96%)
• 15 ml aceite esencial de pino (150 gotas)
• 5 ml aceite esencial de menta (muy buen bactericida) (50 gotas)
• Aplicación: 1 tapón/cubo agua"

Crema de nabos

Ya que últimamente nos entran cada semana en las cestas, aquí tenéis otra receta de crema de nabos.

Seguiremos investigando qué hacer con los nabos ;-)

Ingredientes:
250grs. (aprox.) Nabos;
100grs. Puerros;
150grs. Patata;
2 cuharadas Mantequilla o Aceite Oliva;
1 L. Caldo Vegetal;
1/2 taza (unos 100ml) Nata o crema de soja;
Sal y Pimienta al gusto;
1 rama Tomillo fresco.

Preparación:
Pelar los nabos y las patatas, lavarlos y trocearlos.
Pelar el puerro y picarlo.
Derretir la mantequilla en una olla (o el aceite de oliva) y rehogar el puerro hasta que esté transparente.
Incorporar los nabos, las patatas y rehogar todo junto unos minutos.
Regar con el caldo, tapar y cocer a fuego suave durante 40 minutos.
Pasar por una batidora potente, salpimentar, agregar la nata (o el equivalente vegetal), batir de nuevo, espolvorear con el tomillo fresco y servir.

BON PROFIT!


sábado, 23 de abril de 2011

Cocarrois integrales

Aquí una receta de otra variedad de cocarrois...

Para la pasta:
1 vaso aceite de oliva (o 1/2 de oliva y 1/2 de girasol);
1 vaso agua;
500 grs. harina integral;
una cucharadita de sal;
10 grs levadura panadero (opcional).

Preparación:
En un bol mezclar la harina, la sal e ir añadiendo el aceite poco a poco mientras vamos amasando.
Después añadir el agua (con la levadura diluida, si se le pone) y amasar hasta conseguir una masa consistente, parecida a la masa de pizza.
Dejar reposar mientras preparamos el relleno.

1.-Relleno de cebolla:
1K. cebolla (preferiblemente blanca);
1 cucharadita de sal;
3 o 4 cucharadas aceite oliva;
1 cucharada pimentón dulce (mejor si es de "tap de cortí");
1 pizca de jengibre en polvo.

Preparación:
Cortar la cebolla en juliana. Aliñar con la sal, el aceite, el jengibre en polvo y el pimentón dulce. Mezclar bien y dejar reposar al menos 30 minutos.

2.-Relleno de cebolla y algas:
750 grs. cebolla;
25 grs. espaguetti de mar (Himanthalia elongata);
1 diente ajo
1/2 cucharadita de pimentón dulce;
3 o 4 cucharadas aceite oliva;
sal y pimienta al gusto.
(También puede añadirse algo de curry)

Preparación:
Poner las algas en remojo uno 30 minutos.
Mientras, pelar y cortar la cebolla en juliana.
Pelar el ajo y picar fino.
Lo podemos utilizar directamente o, si lo preferimos, podemos sofreírlo todo un poco antes. En ese caso, poner el aceite en una sartén y sofreír unos minutos la cebolla con el ajo y las algas bien escurridas.
Añadir el pimentón y salpimentar al gusto.
Mezclar unos 2 minutos y dejar enfriar.



Preparación de los cocarrois:
Hacemos bolitas de la masa, del tamaño más o menos de un huevo.
Estiramos la masa con un rodillo, y colocamos en el centro una o dos cucharadas del relleno.
Podemos cortar la masa con una forma redonda de unos 15-16 cms (yo uso una tapa de una olla).

Cerramos el cocarroi, juntando los dos lados, y girando un poco la pasta para evitar que al cocerlos se nos abra.

Calentar el horno, y hornear unos 30 minutos a 180ºC, hasta que queden doraditos.

Se pueden servir tibios o fríos si la paciencia y el apetito nos lo permiten ;-)





miércoles, 20 de abril de 2011

Into Eternity (Hacia la eternidad)


SINOPSIS

Cada día, en todo el mundo, grandes cantidades de residuos de alto nivel radiactivo generados por las centrales nucleares se depositan en almacenes provisionales, los cuales son vulnerables a catástrofes naturales o a desastres provocados por el hombre.
En estos momentos en Finlandia se está construyendo el primer cementerio nuclear permanente a través de un complejo sistema de túneles subterráneos tallados en un subsuelo de roca sólida. Una vez los residuos están almacenados, las instalaciones deben ser selladas y nunca abrirse de nuevo, o al menos hasta pasados 100.000 años, ya que es el tiempo que los residuos continúan siendo peligrosos. Pero, ¿somos capaces de asegurarlo? ¿Cómo podemos advertir a nuestros descendientes que los residuos letales están ahí?

EL DIRECTOR

Michael Madsen nació en 1971 y es director de cine y artista conceptual.
Director de varios documentales, ha ganado algunos premios con To Damascus – A Film on Interpretation (2005). Fundador y líder artístico de la instalaciónSound/Gallery en la plaza del Ayuntamiento de Copenhague, Madsen ha sido profesor invitado en The Royal Danish Academy of Art, The Danish Film School, y The Danish School of Design.

PREMIOS I FESTIVALES

- Premio del público en el DOX (Copenhagen International Documentary Film Festival). Dinamarca, 2009.
- Premio Panasonic Green en el Planete Doc Review. Polonia, 2010.
- Gran Prix en el Visions du Reel. Suiza, 2010.
- Festival des Libertés. Bélgica, 2010.

Este es el enlace a la primera de las 5 partes (las demás os irán saliendo al final de cada una)
http://www.youtube.com/watch?v=b7vwrXV1JiE&feature=player_embedded#at=167

Actúa con tu consumo

El título de esta pàgina nos viene como anillo al dedo ;-)

"Cada vez que compramos o consumimos un producto o servicio estamos incidiendo sobre el mercado. Esto nos confiere, como consumidores, un gran poder sobre la oferta y la demanda.Frente a una opción “insostenible” medioambientalmente, suele haber una alternativa respetuosa con el medio ambiente y los derechos humanos.

En muchos casos la diferencia entre una elección u otra es la falta de información. Aquí te presentamos varias guías que te aportarán datos y argumentos para reducir y ahorrar en nuestro consumo o tener criterios a la hora de realizar elecciones de compra. Son propuestas fáciles para incorporar en nuestra vida cotidiana y contribuir a mejorar nuestro entorno ¡Anímate a ir cambiando poco a poco, y disfruta el camino!


Guía para pasar a la acción
guía sobre el consumo: Actúa, consejos para una vida sostenible:
guía sobre energía: Cómo salvar el clima en castellano,
guía solar en catalán: Com salvar el clima en catalán,
lista roja de pescado
Guías pequeña de bolsillo
-
lista roja de pescado:
- catalan
- euskera
- gallego
- pagina 3Ranking de mercados pesqueros

Guía de transgénicos
- guía roja y verde de alimentos trasngénicos
Página web de contaminación: Electrónicos
- ranking de electrónicos
- Calcula tu CO2 (transporte)"

    Hojaldre de tomate y brie


    Sigo con mis experimentos...

    Esta es otra receta de "101 Recetas Vegetarianas".

    Para uno de esos días en los que en 45 minutos necesitas tener algo para cenar o para una comida ligera. Nosotr@s lo probamos ayer y nos gustó mucho.

    Ingredientes:
    250 grs. Masa de hojaldre;
    250 grs. Queso brie;
    4 o 5 Tomates maduros, más bien grandes;
    250 grs. Calabacines;
    1/2 cucharadita orégano;
    1/2 cucharadita tomillo fresco.

    Preparación:
    1.-Precalentar el horno a 200º. Extender la masa. Colocarla sobre papel de horno en una bandeja. Marcar los bordes con un cuchillo a unos 2,5 cms. Pinchar la masa con un tenedor dentro de los bordes marcados.
    2.-Cortar el brie en lonchas y los tomates y calabacines en rodajas finas. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír los calabacines unos 2 minutos. Añadir el orégano, sal y pimienta al gusto. Freír unos 2 minutos más y retirar del fuego.
    3.-Disponer sobre el hojaldre filas superpuestas de brie, tomates y calabacines. Rociar con el jugo de la sartén; rectificar de sal y pimienta si es necesario. Espolvorear con el tomillo fresco. Hornear 25-30 minutos hasta que la masa se hinche y los calabacines estén tiernos.
    Servir más bien tibia.

    BON PROFIT!

    martes, 19 de abril de 2011

    Ensalada griega de pasta

    El sábado me compré un librito que me está resultando muy útil "101 Recetas Vegetarianas" de la editorial Grijalbo.

    Ayer probé de hacer esta receta y os la paso por que es muy sencilla, ligera y está muy buena ;-)

    Ingredientes:
    300 grs. de fusilli (espirales), farfalle o penne (macarrones, vamos);
    250 grs. hojas tiernas de espinacas;
    200 grs. tomates cherry cortados por la mitad (yo utilicé tomates de ensalada, cortados en cuadrados);
    100 grs. aceitunas negras (estilo Aragón o "pansides");
    225 grs. queso feta cortado en trozos irregulares;
    3 cucharadas aceite oliva virgen extra;
    pan crujiente para servir (yo no le puse).

    Preparación:
    1.-Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, durante unos 10 minutos (según instrucciones de la pasta). Añadir las espinacas, remover y hervir unos 2 minutos más. Una vez cocido, escurrir bien.
    2.-Echar los tomates, las aceitunas y el queso en una ensaladera grande, salpimentar al gusto y rociar con el aceite de oliva.
    3.-Incorporar la pasta y las espinacas escurridas y servir con pan crujiente.

    Yo lo espolvoreé con un poco de tomillo fresco y a l@s nen@s les encantó...

    lunes, 18 de abril de 2011

    Empanadas vegetarianas

    Esta es una receta de empanadas "alternativa" a las convencionales.
    Son 100% vegetarianas, muy digestivas y ligeras.

    Para hacer unas 12 empanadas necesitaremos los siguientes ingredientes.

    Para la masa:
    800 grs. de harina;
    1/2 cucharada sal;
    200 ml. aceite girasol;
    200 ml. aceite oliva;
    10 grs. levadura panadero (opcional)
    300 ml. agua

    Preparación:
    Ponemos, en un recipiente para amasar, la harina y la sal. Mezclamos.
    Añadimos los aceites y empezamos a amasar.
    Diluimos la levadura en el agua y lo vamos añadiendo poco a poco mientras vamos amasando.
    Debe quedar una textura como de masa de pizza, aunque más aceitosa.
    Lo dejamos reposar mientras preparamos el relleno.

    Hicimos 3 tipos de relleno.

    1.-Relleno de seitán:
    3 cebolletas tiernas ("sofrits");
    3 cucharadas aceite oliva;
    600 grs seitán;
    2 dientes de ajo;
    1/2 pastilla caldo vegetal
    Pimienta, pimentón dulce a gusto.

    Preparación:
    Calentamos el aceite en una sartén. Añadimos las cebolletas cortadas finas, el ajo picado y la pastilla de caldo. Sofreímos unos 2 o 3 minutos.
    Añadimos el seitán cortado en cuadraditos.
    Lo salpimentamos al gusto y le añadimos una pizca de pimentón dulce.
    Lo sofreímos unos 3 minutos más y lo apartamos del fuego.
    Dejar enfriar.

    2.-Relleno de tofu:
    4 cebolletas tiernas;
    1 diente ajo;
    3 cucharadas aceite oliva;
    1/4 pastilla caldo vegetal;
    600 grs de tofu natural fresco;
    1 cucharada salsa de soja:
    Un puñado hojas de hinojo fresco;
    1 cucharada pimentón dulce (de tap de cortí);
    Sal y pimienta a gusto.

    Preparación:
    Similar al relleno de seitán.
    Sofreímos las cebolletas con el ajo picado y el cuarto de pastilla de caldo, unos 3 minutos.
    Añadimos el tofu cortado en cuadraditos. Lo mezclamos.
    Le añadimos la salsa de soja.
    Lo sofreímos 2 minutos y le añadimos el hinojo,la sal (si es necesario), la pimienta y el pimentón dulce.
    Dejamos pochar 2 o 3 minutos más y apartamos del fuego para que se enfríe.



    3.-Relleno de guisantes:
    400 grs guisantes tiernos frescos;
    4 cebolletas tiernas;
    1 diente de ajo;
    1 cucharada hojas de hinojo picadas;
    1/2 pastilla de caldo vegetal.
    Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto;
    3 o 4 cucharadas aceite oliva.

    Preparación:
    Calentamos en una sartén el aceite y sofreímos las cebolletas cortadas finas, junto al ajo picado y los guisantes.
    Añadimos la media pastilla de caldo vegetal, pimienta al gusto, el pimentón dulce y el hinojo picado.
    Salteamos unos 5 minutos y lo dejamos enfriar.


    Preparación de las empanadas:
    Calentamos el horno a unos 180º, dependiendo del tipo de horno.
    Hacemos bolas con la masa y la colocamos sobre un trozo de papel para cocinar (de horno). Introducimos el dedo pulgar en el centro y le vamos dando forma de "tacita".
    Lo llenamos con unas 3 cucharadas del relleno deseado.
    Debemos acabar la empanada "cerrándola" con un tapa que habremos hecho con una bola más pequeña aplanada con un rodillo.
    Ponemos las empanadas en unas bandejas de horno cubiertas de papel para horno.
    Horneamos unos 30 minutos hasta que estén doradas.
    Dejamos enfriar.
    Se pueden servir frías o tibias, según el apetito y las ganas de esperar ;-)

    BON PROFIT!


    Cocarrois d'espelta

    Per la pasta:
    1 tassó d´oli de girasol (uns 200 ml.).
    Mateixa mesura d´aigua.
    1 ou
    La farina d'espelta que es begui.

    Farcit:
    2 manats de bledes
    1 manat de sofrits
    1 o 1/2 colflori.
    panses (opcional)

    sal
    pebre bó
    pebre bord (vàrem utilitzar de "tap de cortí")
    Oli d'oliva

    Tallar les bledes a juliana i posar-les uns 15 minuts amb un poc de sal perque amollin l'aigua.
    Mentres anar tallant petitet la resta de les verdures.
    Preparau la massa, ens ha de quedar sequeta, que es pugui treballar.

    Després mesclar les verdures (les bledes s´han d´estrenyer perque deixin l´aigua), i alinyau amb sal, pebre bó, pebre bord i oli, tastau-ho.

    I posau vos en feina, fent el que se pugui, el que importa es que surtin bons.

    El forn ho varem posar en ventilador a 180º. Si posau damunt i avall crec que 190º-200º, segons el forn.

    España entra en déficit ecológico

    España entra en déficit ecológico

    A partir del martes habrá gastado ya más recursos naturales de los que es capaz de generar en un año - Cada habitante consume 3,81 hectáreas irrecuperables.



    A las 16 horas y 50 minuto
    s del martes 19 de abril, España entrará en déficit ecológico. Es decir, habrá agotado en algo menos de cinco meses todo el presupuesto ecológico de que dispone la economía española en el conjunto del año, entendiendo por presupuesto ecológico el equilibrio perfecto entre la riqueza ecológica que destruye y la capacidad del sistema de generar o regenerar el sistema ecológico. Ese equilibrio se mide en términos de hectáreas globales por habitante: la superficie que se necesita para producir los recursos consumidos y, a su vez, la superficie que el país es capaz de regenerar. Eso incluye la superficie destinada a cultivos, a pastos para ganadería, bosques, pesca, emisiones de carbono y superficie urbana construida. Si un país necesita para satisfacer su consumo más espacio del que es capaz de regenerar, se dice que está en déficit ecológico.

    Para ver el reportaje entero:

    jueves, 14 de abril de 2011

    Taller de cocarrois y empanadas vegetarianas

    Dentro de poco será Semana Santa y, como de costumbre, se empiezan a elaborar todo tipo de empanadas, cocarrois, crespells, etc...

    Como nosotr@s no podemos ser menos, el próximo sábado, 16 de abril a las 18:00, nos reuniremos para hacer cocarrois y empanadas vegetarianas y ecológicas.
    Según la hora a la que acabemos, ya podremos degustar algo al acabar ;-)

    Como siempre, compraremos lo necesario y lo dividiremos entre l@s asistentes. Para poder calcular el pedido, necesitamos confirmar vuestra asistencia.

    Si queréis, podéis traer bandejas y utensilios que creáis que podamos utilizar.

    viernes, 1 de abril de 2011

    UN CANVI CAP A L’AGROECOLOGIA POT ACONSEGUIR DOBLAR LA PRODUCCIÓ AGRÍCOLA

    "Un informe del Relator de les Nacions Unides pel dret a l’alimentació, Olivier De Schutter (1), publicat el passat 8 de març, assegura que els petits agricultors de les regions mes afectades per la fam poden doblar la seva producció d’aliments en 10 anys tot utilitzant mètodes agroecològics (2).

    Segons el Relator, per poder alimentar a 9 bilions de persones a l’any 2050, es necessita “adoptar urgentment les tècniques agrícoles disponibles mes eficients, i la evidència científica actual demostra que els mètodes agroecològics superen l’ús de fertilitzants químics en augmentar la producció, especialment on viuen les persones que passen fam, en medis difícils”. Diferents projectes agroecològics desenvolupats a 57 països arreu del món mostren augments mitjans de la producció del 80%, amb un augment del 116% als projectes desenvolupats a Africa.

    Segons l’informe, l’agricultura convencional ja no és la millor alternativa. La seva dependència de l’energia i d’inputs cars la fa molt vulnerable. En canvi, projectes agroecològics desenvolupats a països com Indonèsia, Vietnam o Bangladesh han permès reduir l’ús d’insecticides en un 92% (3). L’agroecologia és una aproximació en la que l’ús intensiu dels coneixements permet reduir o eliminar els insecticides i els fertilitzants de síntesi. Però el que sí requereix és un sistema públic d’investigació i extensió i l’enfortiment de les organitzacions pageses.

    Aquest informe contrasta molt clarament amb la notícia apareguda a finals del 2010 (4) segons la qual als Estats Units, el país capdavanter de l’agricultura tecnocràtica i transgènica, s’ha assolit el nivell mes alt d’inseguretat alimentària des de l’any 1995 (moment en que també es començaven a aprovar les primeres varietats transgèniques), amb 45 milions de persones que tenen dificultats per alimentar-se, segons les dades del Departament d’Agricultura d’aquell país".

    http://www.elpais.com/articulo/sociedad/hambre/problema/politico/elpepusoc/20110317elpepusoc_14/Tes

    http://caffertyfile.blogs.cnn.com/2010/11/17/u-s-hunger-at-highest-level-in-15-years/

    http://www.guardian.co.uk/world/2011/feb/15/better-cotton-pakistan-pesticides-khan?INTCMP=SRCH

    http://www.srfood.org/images/stories/pdf/officialreports/20110308_a-hrc-16-49_agroecology_es.pdf