Canadá afronta enormes costos por el Cambio Climático

El impacto económico del cambio climático en Canadá podría ascender a miles de millones de dólares por año, según un estudio publicado el jueves por un grupo que asesora al gobierno canadiense.

El informe titulado ‘Pagando el precio: El impacto económico del cambio climático en Canadá’, realizado por el grupo Mesa Redonda Nacional sobre el Medio Ambiente y la Economía, estima que los costos relacionados con el calentamiento pueden ascender anualmente a 5.000 millones de dólares en 2020, y ubicarse entre 21.000 y 43.000 millones de dólares en 2050.

El estudio señala una reducción de la oferta de madera, un incremento del oleaje por tormentas, daños por inundaciones debido al aumento del nivel del mar en zonas costeras y pobre calidad del aire en las principales ciudades, lo que ocasionará más consultas hospitalarias.

Por eso, llama a Ottawa a invertir más en la generación y difusión de investigaciones y análisis detallados para ayudar a las comunidades a adaptarse al cambio climático y así tratar de evitar algunos de los costos adicionales.

Canadá contribuye con menos del 1,5% a las emisiones globales de carbono. Sin embargo, el estudio indicó que “el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo ejercerá un creciente impacto económico” en el país debido a que los efectos del cambio climático se producen en su territorio. “El cambio climático será costoso para Canadá y los canadienses”, precisó.

Por ejemplo, el aumento de la temperatura y los mayores niveles de dióxido de carbono en la atmósfera pueden acelerar el crecimiento de los bosques en algunas áreas. Pero esto no compensará las pérdidas de árboles por el incremento de los incendios forestales, así como la ocurrencia de plagas y de fenómenos meteorológicos extremos, como las tormentas de viento y hielo.

Canadá tiene casi 3,5 millones de km2 de bosques, que representan el 10% de toda la superficie forestal mundial. La industria maderera impulsa un 1,7% del producto interior bruto de Canadá.

Las pérdidas en el sector debido al cambio climático podrían ascender a 17.000 millones de dólares al año, concluyó el estudio, que destacó que la economía de la provincia de Columbia Británica (oeste) sea probablemente de las más afectadas por su dependencia forestal.

Las zonas bajas y densamente pobladas de la costa del Pacífico, como Vancouver, y las regiones árticas, como Nunavut (que está experimentando el aumento de temperatura más significativo) también afrontarán los costos más altos per cápita por daños de viviendas debido a las inundaciones, indicó.

Sin embargo, las zonas costeras de la isla del Príncipe Eduardo, en el océano Atlántico, son las que corren mayor riesgo, dijo el informe.

Las inundaciones en todo el país podrían llevar los costos del cambio climático a nivel nacional a 8.000 millones de dólares anuales para 2050, concluyó.

Por último, grandes ciudades como Toronto y Vancouver experimentarán probablemente más olas de calor en verano y peor calidad del aire en los próximos años, lo que provocará más problemas cardiovasculares y respiratorios.

A nivel nacional, el hecho de que haya menos días de frío extremo puede reducir las enfermedades en general y las muertes en invierno, dijo el informe. Sin embargo, algunas poblaciones afrontarán un mayor riesgo de exposición a enfermedades infecciosas y transmitidas por el agua y los alimentos.

La magnitud de los costos, precisó el estudio, dependerá del crecimiento de las emisiones globales y del crecimiento económico y demográfico de Canadá.

Fuente: 
http://www.otromundoesposible.net/noticias/canada-afronto-enormes-costos-por-el-cambio-climatico

Economía consciente

"Los sociólogos más rebeldes aseguran que mientras siga funcionando el sistema monetario será imposible promover la eficiencia, la abundancia y la sostenibilidad. Los economistas más radicales advierten de que, debido al nivel de endeudamiento que arrastramos, podemos llegar a presenciar el colapso mundial del actual sistema financiero. Sean ciertas o no estas afirmaciones, lo fundamental es que reflexionemos acerca de los cambios y las transformaciones que sí dependen enteramente de nosotros. Esta es la esencia de la denominada "responsabilidad económica".

Si realmente queremos ser el cambio que queremos ver en el mundo, lo primero que podemos hacer es reflexionar acerca de cómo estamos ganando el dinero que necesitamos para sufragar nuestros costes. En vez de trabajar para saciar solamente nuestro propio interés, podemos buscar la manera de desarrollar una "función profesional útil", orientada al bien común. Es decir, cualquier ocupación laboral que aporte algún tipo de servicio, contribución, valor añadido, beneficio o riqueza real para la sociedad.

También es fundamental saber de qué manera empleamos el dinero. De ahí el auge del "consumo ecológico". Nuestro poder como ciudadanos ya no reside tanto en el voto como en el consumo. Cada vez que pagamos por algo estamos validando y aprobando la manera en la que se ha producido. Esta nueva forma de votar parte de la premisa de que "el dinero es energía". Con cada euro que gastamos damos fuerza al comercio, la empresa, el producto y el servicio que compramos.

Además, el consumo ecológico es el principal promotor del "comercio justo" y la "producción ecológica y orgánica". Por un lado, el comercio justo apuesta por establecer una relación comercial voluntaria e igualitaria entre productores y consumidores, de manera que todos salgamos ganando. Y dado que el mundo se ha convertido en un gran mercado, su filosofía es que la mejor ayuda que las naciones desarrolladas pueden proporcionar a los países en vías de desarrollo es el establecimiento de relaciones comerciales éticas, justas y respetuosas. Por su parte, la producción ecológica y orgánica es una firme apuesta por la calidad y no tanto por la cantidad. De ahí que no utilice transgénicos ni pesticidas, con lo que los productos son naturales y menos dañinos para todos.

En paralelo y de la mano de la revolución verde, la gestión de residuos y el reciclaje se están profesionalizando. Sin embargo, por más nobles y beneficiosos que sean estos procesos para el planeta, no están orientados a solucionar el problema medioambiental. Se centran en paliar los efectos de nuestra manera ineficiente e insostenible de consumir, y no en solventar su auténtica causa: el hiperconsumismo. Esta es la razón por la que parte de nuestra responsabilidad como consumidores consiste en disminuir y optimizar nuestro consumo, logrando generar menos residuos. Tanto es así, que el principal eslogan ecológico dice lo siguiente: "Reduce, reutiliza y recicla".

En esta misma línea se encuentra el "ahorro consciente", que propone poner nuestro excedente de capital al servicio de la humanidad. Eso sí, esta acción pasa irremediablemente por dejar de ser clientes de la banca tradicional. Y no por asuntos morales, sino por ser verdaderamente coherentes con nuestros valores. Lo curioso es que, en general, no solemos preguntar a nuestro banco a qué destina nuestros ahorros. Nuestra preocupación suele centrarse en los intereses y la rentabilidad que nos ofrece. Y este desconocimiento a veces genera que nuestro dinero se invierta en sectores y actividades con los que no estamos de acuerdo.

Al empezar a concebir el mundo como un organismo vivo donde todo está interrelacionado, de forma natural optamos por la "banca ética". Y esta se distingue de las entidades convencionales en la naturaleza social de los proyectos que financia, en el filtro ético de las empresas en las que invierte y en la transparencia de sus acciones. No destina ni un solo euro a organizaciones relacionadas con el tráfico de armas, la explotación laboral, los combustibles fósiles petróleo, carbón y gas, los transgénicos o la destrucción de la naturaleza. En cambio, sí apoya todo tipo de proyectos sociales y ecológicos, promoviendo la ocupación laboral de personas con discapacidad o el desarrollo de las energías renovables, entre muchos otros.

¿Y qué hay de las empresas? ¿Qué papel juegan en la economía consciente? Pues aquel que los seres humanos que las creamos, dirigimos y componemos decidamos darle. Cuanto más se despierte nuestra consciencia individual, más rápidamente cambiará y evolucionará la mentalidad de las organizaciones, esencialmente para adaptarse y sobrevivir económicamente. Es una ley inmutable: las empresas no se transforman hasta que no lo hacen primero los empleados y los consumidores. Así, al ejercer una profesión útil y hacer un uso responsable y ético de nuestro dinero, estamos fomentando que las compañías impulsen internamente la "responsabilidad social corporativa". Y esta consiste en alinear el afán de lucro con la humanización de sus condiciones laborales y el respeto por el medio ambiente. Para lograrlo, las compañías han de tener como principal objetivo crear riqueza para la sociedad y que el dinero llegue como resultado."

Fuente:

http://www.elpais.com/articulo/carreras/capital/humano/Responsabilidad/economica/elpepueconeg/20110911elpnegser_3/Tes

Lasagna de calabacín y berenjena

Esta lasagna está muy buena, es fácil de hacer y baja en calorías ;-)

Ingredientes:
* placas de lasaña , 250 gramos
* aceite de oliva, 4 cucharada
* cebolla mediana, 1 unidad
* calabacín , 400 gramos
* tomate , 500 gramos
* berenjenas , 300 gramos
* margarina , 2 cucharada
* orégano , 1/2 cucharadita
* harina, 2 cucharada
* caldo de verduras, 1 taza
* leche de soja, 1 taza
* sal , al gusto
* pimienta molida, al gusto
* una pizca de nuez moscada


Preparación:
* Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
* Lavar los calabacines, quitarles parte de la piel y picarlos. Lavar las berenjenas y picarlas. Escaldar los tomates unos minutos, pelarlos y picarlos. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar las verduras y sofreír a fuego suave durante 30 minutos moviendo a menudo. Salpimentar, agregar el orégano, mezclar y retirar el exceso de líquido. Reservar.
*Cocer o preparar la pasta según las indicaciones del paquete.
* Derretir la margarina en un cazo al fuego, agregar la harina, dar unas vueltas y regar con la leche de soja y el caldo. Mover con una cuchara de madera e incorporar el caldo y la leche poco a poco para que no se formen grumos. Le añadimos una pizca dxe nuez moscada. Cocer a fuego lento, sin dejar de mover hasta obtener una bechamel clara. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
*Ir alternando capas de pasta, bechamey y verduras en una fuente para horno huntada de margarina; meter en el horno precalentado, hasta que la superficie esté dorada.
BON PROFIT!!!!

Los fármacos pueden dañar el medio ambiente

Miles de productos farmacéuticos, cada vez más diversos y consumidos, son “parcialmente” metabolizados por el organismo humano. Aquellos fármacos que quedan inalterados llegan al agua residual tratada en depuradoras, que no siempre están diseñadas para eliminar compuestos orgánicos sintéticos.

“A veces incluso determinados sustratos pueden revertir al fármaco original dentro de la misma planta de tratamiento e incrementar la concentración de fármaco en la salida del efluente de la planta, como es el caso de la carbamazepina (fármaco antiepiléptico psicótropo)”, explica Xavier Domenech, coautor e investigador en el departamento de Química de la UAB.

El resultado es que llega al medio ambiente una gran diversidad de fármacos que pueden ser nocivos para la vida silvestre. “La preocupación aumenta cuando hablamos de la potabilización del agua para consumo humano, donde cada vez más se detecta la presencia de un cóctel de fármacos a baja concentración (nanogramos por litro), cuyo efecto a la larga se desconoce”, manifiesta Domenech.

Determinar el efecto del fármaco

El estudio, que se ha publicado en Water Air and Soil Pollution, ha permitido desarrollar una nueva herramienta que determina la posibilidad de que los fármacos acaben en el medio ambiente y a qué concentración, cumpliendo así la obligación de la Agencia Europea de Medicamentos (EMEA, por sus siglas en inglés) de evaluar el riesgo ambiental de los nuevos fármacos que se quieran comercializar.

La nueva herramienta, desarrollada por Marc Ribera, autor principal de la investigación, utiliza unas pocas propiedades fisicoquímicas y del ritmo de consumo de fármacos en España entre 1999 y 2006 para determinar su comportamiento ambiental. Los fármacos analizados y que son los más consumidos en España (más de 1 mg de sustancia activa por persona y año) han sido, entre muchos otros, el ibuprofeno, el diazepam, el naproxeno, el omeprazol, el paracetamol.

Para validar el modelo, el equipo de investigadores comparó los resultados de la predicción del modelo en agua, con valores medidos por otros autores en ríos y lagos. “El modelo aplicado predice bien los datos experimentales y puede erigirse en un buen modelo de predicción aplicable a la evaluación de riesgos ambientales de fármacos actuales y de aquellos que pretendan ser comercializados”, concluye Domenech.

Referencia bibliográfica:

Domenech, Xavier; Ribera, Marc; Peral, José. “Assessment of Pharmaceuticals Fate in a Model Environment” Water Air and Soil Pollution 218(1-4): 413-422, junio de 2011

Fuente:

http://www.agenciasinc.es/Noticias/Un-nuevo-modelo-predice-como-los-farmacos-afectan-al-medio-ambiente

La ONU alerta sobre la alta mortalidad de las abejas

Algunos países, como Estados Unidos, reportan que se han perdido hasta el 80% y 90% de las colmenas.

Existen diversas teorías que pretenden explicar este fenómeno. Algunos científicos lo atribuyen al calentamiento global, otros a pesticidas agrotóxicos y neurotóxicos; algunos más lo atribuyen a la telefonía móvil o celular.

En los últimos meses, ha surgido la teoría de que las abejas están siendoafectadas por la combinación de un virus y un hongo en el intestino, lo cual les está provocando un desorden que ha sido nombrado “Colapso de Colonias”.

La desaparición de las abejas constituye un problema de gran magnitud para la humanidad que requiere ser atendido de inmediato. La presencia de la abeja en el mundo es indispensable para la cadena biológica, un factor decisivo en la producción de ozono, oxigeno y del alimento de las especies animales.

Para entender la importancia de las abejas en nuestra vida diaria, basta decir que la agricultura mundial depende en un 70% de la polinización de los estos insectos; tan sólo la agricultura de Europa depende en un 84%. La desaparición de la abeja conllevaría a una catástrofe alimenticia de enormes proporciones y se produciría una carestía sin precedentes en los alimentos, entre los primeros efectos económicos y sociales adversos.

En lo que se refiere a los bosques, los campos, y las selvas, los efectos ecológicos serían desastrosos. La extinción del insecto provocaría que la vida en el mundo se acabara en 40 años. Y es que la abeja es la principal responsable de la polinización, y sin ellas, no habría plantas, y sin estas últimas, no habría vida animal. Las consecuencias son fatales porque se rompería la cadena alimenticia, de la cual forma parte el hombre.

Recientemente se dio a conocer un informe  de una importante entidad financiera internacional, en la cual aconsejaba a los inversionistas que “pusieran atención” al oro y al maíz, para beneficiarse de la posible recesión originada por la ruptura de la cadena alimenticia, causada por la alta mortandad de las abejas.

Organismos internaciones -como la FAO- se han mostrado preocupados por este lamentable fenómeno y han sugerido que científicos e investigadores del mundo sigan indagando y se acerquen con mayor profundidad a este suceso que afecta –muy seriamente- la viabilidad del planeta Tierra en su conjunto a corto plazo, y que cancelaría la vida del hombre en un mediano plazo. Se debe actuar ya para prevenir una catástrofe de proporciones incalculables que resultaría irreversible.

Fuente: http://www.otromundoesposible.net/naturaleza/abejas-principio-del-fin

Otros enlaces de interés:

ONU alarmada por la alta mortalidad de abejas

http://www.un.org/apps/news/story.asp?NewsID=37731&Cr=unep&Cr1=

http://www.un.org/spanish/News/fullstorynews.asp?newsID=20448&criteria1=ambiente

¿Amenaza el cambio climático la paz mundial?

20 de julio, 2011 - El impacto del cambio climático amenaza la paz y seguridad internacionales, advirtió hoy el Secretario General de la ONU a los miembros del Consejo de Seguridad.

“Hoy mismo, Naciones Unidas declaró el estado de hambruna en dos regiones al sur de Somalia. Alrededor del mundo, cientos de millones de personas están en peligro debido a la falta de comida y agua, que amenaza las bases de la estabilidad local, nacional y global”, dijo Ban Ki-moon en un debate sobre este tema.

Urgió a los miembros del Consejo a aprovechar la Conferencia “Río+20” sobre Desarrollo Sostenible en junio del año que viene para aunar los temas de seguridad energética, alimentaria y agua.

Por su parte, el director ejecutivo del Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA), Achim Steiner, señaló que el cambio climático tiene el fuerte potencial de empujar a comunidades a competir por recursos naturales cada vez más escasos.

“En ese sentido, si observamos la inseguridad alimentaría, los desastres naturales, el potencial estallido de conflicto y tensiones por los recursos naturales, así como la posible desaparición de naciones completas del mapa en un plazo de 50 a 100 años, tenemos que reconocer que el cambio climático es un asunto que se debe ser abordado no sólo en el campo de la ciencia y la tecnología, sino también desde una perspectiva geopolítica y de seguridad”, subrayó Steiner.

Agregó que el interrogante ya no es saber si el cambio climático es una amenaza a la seguridad, sino que más bien se trata de aprender a abordar el manejo de los riesgos para la comunidad internacional.


Fuente: http://www.un.org/spanish/News/fullstorynews.asp?newsID=21410&criteria1=clima&criteria2=paz

Apuntes Taller de maceraciones

El pasado 11 de Junio hicimos un taller de aceites en maceración. Estos aceites los utilizaremos en el taller de "cosmética natural II".

He aquí los apuntes para poder hacer las maceraciones en casa.

Utensilios necesarios para hacer las maceraciones:

-Hornillo;

-Cazo u olla (para el baño maría);
-Agua (para el baño maría);
-Botes de cristal de unos 600 ml.;
-Espátula, cuchara (o algo similar) de madera;
-Aceite (de ricino, almendras dulces, oliva...);
-Flores secas o naturales (lavanda, romero, rosas, caléndula, centella asiática, llantén, manzanilla...).

Preparación:

1º- Llenamos los botes con aproximadamente 3/4 de las flores o plantas seleccionadas;

2º- Rellenamos los recipientes con el aceite que prefiramos (de almendras dulces, de ricino, etc);

3º- Calentamos los recipientes con el aceite y las flores y/o plantas deseadas, al baño maría.La mezcla NO DEBE HERVIR NUNCA. Tan sólo debe calentarse para que las plantas desprendan mejor su esencia.

Hay que ir removiendo el aceite mientras se calienta. La mezcla estará lista cuando, al tocarla, notemos que está caliente pero podamos soportarlo al tacto;

4º- Dejamos enfriar;

5º-Guardar los recipientes con la maceración en un lugar oscuro y seco.
Dependiendo del tipo de maceración, deberemos ir girando los botes cada semana, aproximadamente, durante unos 2-3 meses.

Transcurrido ese tiempo se deberá colar bien y ya tendremos nuestras propias maceraciones!!!!

Minería contaminante ¿Sabes lo que es?

¿Os habéis planteado alguna vez de dónde salen metales preciosos como el oro?
En estos enlaces os podréis informar y haceros una idea: 
http://www.youtube.com/watch?v=L025uoGXHsU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=YanqfTR6t6Y&feature=related


Y, en este otro clip explicativo sobre la actual modalidad de minería llevada a cabo en Argentina y en el mundo, actores famosos de este país -Julieta Diaz, Raúl Taibo, Georgina Barbarossa, Silvia Pérez, Mirta Wons, Gastón Pauls, Nicolás Pauls, Laura Azcurra, Carlos Portaluppi, Juan Palomino, Leonor Manso, Celina Font, junto a Cristina Martin (Presidente de Conciencia Solidaria)- te acercan una visión de este grave flagelo que amenaza gravemente la vida sobre el planeta.
http://www.youtube.com/watch?v=MHuLPLWCGoc&feature=player_embedded#at=12


Han hecho un clip parecido en Colombia: http://www.youtube.com/watch?v=N-Pwv2Vch8o 

Podemos dar nuestro voto para pedir el fin de la minería a cielo abierto y la minería nuclear en: http://concienciasolidaria.com.ar/# 

Taller de gimnoterapia 23/07/11

Ya tenemos confirmado el taller de gimnoterapia.

Será el sábado 23 de julio de las 19:00 a las 20:30h en el Casal de Joves de Llucmajor.

Será un taller en el que aprenderemos a hacer estiramientos y relajación mediante la gimnasia terapéutica a cargo de una excelente experta en la materia.

Deberemos llevar cada un@ una esterilla o colchoneta pequeña (sobre la que poder tumbarnos), una toalla y ganas de pasar un rato entretenido.

Esta actividad es gratuita.

Es necesario solicitar confirmación para poder asistir a este taller.

Os podéis dirigir a llucmajorecologica@gmail.com o dejar vuestro comentario como respuesta a esta entrada.

Ja tenim confirmat el taller de gimnoterapia.

Serà el dissabte 23 de juliol de les 19:00 a les 20:30h en el Casal de Joves de Llucmajor.

Serà un taller en el qual aprendrem a fer estiraments i relaxació mitjançant la gimnàstica terapèutica a càrrec d'una excel·lent experta en la matèria.

Haurem de portar cada un@ una estera o matalasset petit (sobre el qual poder tombar-nos), una tovallola i ganes de passar una estona entretinguda.

Aquesta activitat és gratuïta.

És necessari sol·licitar confirmació per poder assistir a aquest taller.
Us podeu dirigir a llucmajorecologica@gmail.com o deixar el vostre comentari com a resposta a aquesta entrada.

Bizcocho de calabaza

La calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas. Es un buen antioxidante, es rica en betacaroteno (inhibe el desarrollo del cáncer, fundamentalmente el de próstata,estómago, vejiga, pulmón, de cuello uterino...) previene enfermedades de los ojos, como las catarátas, lo problemas de retina, disminuye el colesterol con lo que ayuda a prevenir dolencias del corazón, es rica en Vitamina C  y Ácido Fólico, se usan en las dietas ya que aportan poca energía y ayudan a eliminar líquidos por su elevado contenido en potasio y además tiene propiedades antiinflamatorias... ¿quién da más?

Ingredientes:
-300 gramos de calabaza (aprox)
-1/2 vasito de aceite de girasol
-4 huevos
-250 gr. de azúcar
-250 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-1 cucharadita de canela en polvo


Preparación:
Pelar la calabaza. 
Cortar la pulpa en trocitos pequeños y poner a cocer, hasta que esté tierna.
Triturar con un tenedor o con la batidora y dejar enfriar ligeramente.
Batir los huevos con el azúcar (con las batidora de varillas). 
Añadir la calabaza, el aceite y la canela, y mezclar suavemente. 
Por último, añadir la levadura con la harina, tamizadas, y mezclar.
Poner en un molde engrasado y enharinado, y meter al horno (préviamente precalentado) a unos 180º, durante 45-50 minutos (ir observando). 


Bon profit!

Crema fría de Calabaza

¡Una crema muy fácil de hacer!


Ingredientes:
1 Kg Calabaza
1/4 Kg Patata
2 Cebollas tiernas
1/2 litro caldo de verduras
200 ml Nata liquida o crema de soja
Mantequilla o margarina
Aceite
Sal, pimienta



Preparación:
Pelar la calabaza y cortarla en trozos.
Hacer lo mismo con las patatas y con las cebollas.
En la olla, calentar aceite y agregar la nuez de mantequilla.
Rehogar las cebollas, patatas y calabaza.
Añadir el caldo y dejar cocer durante unos 30 minutos (7-8 min en olla rapida, en cuyo caso poner mucho menos caldo).

Pasar todo por la batidora, el chino o ambos.
Salpimentar al gusto y dejar enfriar.
En el momento de servir, añadir la nata liquida y adornar con unos costrones de pan frito o unas ramitas de apio.

Esta crema se puede servir a cualquier temperatura, fria en verano, caliente en invierno (y templada en entretiempo)

Mercurio en el pescado

Las autoridades, al fin, se hacen eco del problema del mercurio en los pescados.

Aquí tenéis varios enlaces interesantes en los que se trata este tema.

-Una buena reflexión en ECOticias

-Un artículo de la página de la cadena EROSKI CONSUMER.

Si os fijáis, ¡se publicó en 207! http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y- consumo/2007/02/06/26638.php

-Un artículo sobre el mercurio y varios enlaces para conseguir más información, en Ecologistas en Acción: http://www.ecologistasenaccion.org/spip.php?rubrique133

-Relación de especies con mayores niveles de mercurio: http://www.ecologistasenaccion.org/article10275.html

-Una pequeña guía sobre el mercurio en los peces: http://www.ecologistasenaccion.org/IMG/pdf/guia_peces_mercurio.pdf

-Artículo "Niños españoles nacen sobre-expuestos a mercurio del pescado: http://www.fondosaludambiental.org/?q=node/493

La toxicidad de pez espada y atún rojo, ocultada por siete años

Hace varios años que se acalla los altos niveles de mercurio y de otros metales pesados que se han encontrado en todo tipo de pescado.

Ahora sólo se nos advierte "de los pescados grandes", aunque especies más pequeñas tampoco se libran.

Este es uno de los múltiples artículos que se han escrito sobre el tema en estos días:

"La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN, que depende del Ministerio de Sanidad) ha ampliado el espectro de los alimentos que podrían contenermercurio y otros metales dañinos para la salud de niños menores de tres años y mujeres embarazadas. Según un informe hecho público esta semana y elaborado en 2003, una primera recomendación se limitaba a algunas especies de pescado. Ahora AESAN ha incluido en los alimentos potencialmente peligrosos acelgas y espinacas.

Pescado y hortalizas contaminadas

El informe de AESAN especifica que los niveles de mercurio presentes en pez espada, tiburón, atún rojo y lucio superan en muchos casos los límites de alerta para la salud (un miligramo por kilo de peso húmedo de pescado). La presencia del metal afecta sobre todo a mujeres embarazada so que pueden llegar a estarlo, a las mujeres enfase de lactancia y a los niños en corta edad. Si para estos sectores de población la recomendación es evitar el consumo de estos alimentos o de limitarlo a mnenos de 100 gramos de pez espada y dos dosis de atún rojo por semana, para niños de entre tres y doce años debería limitarse a unos 50 gramos semanales, siempre y cuando no coma otro pescado de la misma categoría en la misma semana.

La presencia de la forma tóxica del mercurio, el metil-mercurio, se debe a lacontaminación medioambiental, especialmente a las emisiones de las centrales térmicas de carbón o de las plantas de cloro sosa, como señalan Ecologistas en Acción, grupo que viene solicitando desde hace años una recomendaciones de consumo de pescado.

Por otra parte, el metal presente en las espinacas y acelgas es el nitrato. Esta sustancia, presente en la tierra de forma natural, llega a ser peligrosa al convertirse en nitritos. Aunque estos compuestos no se utilizan ni se permiten en hortalizas, seencuentran en abonos nitrogenados, utilizados sobre todo en el cultivo de la espinaca.

Por ello, cuando las prácticas agrícolas no son apropiadas, pueden quedar residuos de nitratos que con el pasar del tiempo se convierten en nitritos, peligrosos para el organismo humano. Por esto la AESAN ha recomendado por primeras vez a los padres que no incluyan espinacas ni acelgas en las comidas de niños de menos de un año de edad o, en el caso de que lo hagan, que no presente más del 20 por ciento del total.

Efectos sobre la salud

Las sustancias acumuladas por los peces en su organismo a lo largo de su vida aumentan su concentración a lo largo de la cadena trófica. Por esta razón, los niveles más altos se encuentran en las especies de gran tamaño y, al ser ingerido por el hombre, puede provocar alteraciones graves al desarrollo neuronal del feto y del los niños de corta edad.

En el caso de las hortalizas, se reconoce la cianosis , conocida como 'enfermedad del bebé azul', causada por la bajada de los niveles de oxígeno en la sangre, como un efecto posible de un alto porcentaje de nitratos.

Informe confidencial

La presencia de metales tóxicos en estas especies de pescado no ha sido una sorpresa. Su presencia fue reconocida en un informe elaborado por el Instituto Español de Oceanografía en el diciembre de 2003, que hasta ahora había sido marcado como 'confidencial'.

Para el Ministero de Medio Ambiente, se trataba de un documento interno, a pesar de que en ello se reconociera la presencia de metales tóxicos en cantidades muy superiores a las permitidas en muestras de tres especies recogidas en el Atlántico y el Índico. En el caso del cazón se hallaron cantidades alarmantes de mercurio en el 62,5 por ciento de las muestras analizadas, en el pez espada en el 54,2 por ciento (que asciende a 79 en el caso de presencia de otro metal, el cadmio), y en el 50 por ciento de los ejemplares de tintorera. En el atún rojo, los ejemplares contaminados bajaban a ser solo 4 del total.

Pero a pesar de las reticencia del Ministerio, el grupo de ecologistas Oceana vino insistiendo desde entonces sobre la necesidad de acceder al informe. El permiso fue acordado por un fallo del Tribunal Nacional en el año 2009 pero, según denuncia la organización ecologista, el informe fue publicado sin el anexo en el que se exponían los niveles de toxicidad. Frente a las presiones del grupo ecologista, el 14 de abril AESAN publicó un informe en el que se recomendaba a los menores de tres años y a las mujeres embarazadas a no comer atún rojo, pez espada, tiburón o lucio."

Fuentes:

http://www.rioja2.com/n-82804-501-toxicidad_espada_atun_rojo_ocultada_siete_anos

De tot reciclat a "Basurillas"

Aquí teniu un enllaç molt interessant sobre moltes coses que es poder fer amb tot tipus de material per reciclar-ho.

Hi ha mil i una idees!

http://www.basurillas.org/saborea-la-basura-reciclaje-de-alimentos/&nbsp/

El gust pel rebuig. Com llencem el menjar al món

" Las últimas noticias dicen que España sólo recoge el 4% de la basura orgánica y que se hace principalmente en la comunidad de Catalunya. Para paliar este problema se ha redactado un proyecto de Ley de residuos y suelos contaminantes, hecho por el Ministerio de Medio Ambiente, que actualmente está en fase de enmiendas en el Congreso. La intención es que el modelo de recogida selectiva de Catalunya se amplíe a toda España. En este contexto, el programa '60 minuts' emitió el documental El gust pel rebuig. Com llencem el menjar al món, un reportaje que explica cómo la mayor parte de los alimentos van a parar a la basura antes de llegar a nuestra mesa.

Y es que, aunque cueste creerlo, más de la mitad de los alimentos que se recolectan se tiran a la basura. La mayor parte van a parar en el camino de la granja a la tienda, antes de que lleguen a nuestra mesa del comedor: el equivalente a cerca de 500.000 camiones cada año. El documentalista Valentin Thurn ha investigado la magnitud de este gasto a nivel internacional: en los contenedores de basura de mercados mayoristas, almacenes y supermercados. Ha documentado cantidades abrumadoras de alimentos perfectamente comestibles, algunos todavía dentro de su embalaje original y otros con una fecha de caducidad perfectamente válida. Sólo en Alemania, hasta 20 millones de toneladas de alimentos se tiran año tras año al contenedor. Y esta cifra va aumentando pese a la crisis y al hecho de que millones de bocas pasen hambre en todo el mundo!

En una investigación para averiguar los porqués, Thurn habla con administradores de supermercados, panaderos, inspectores de mercados mayoristas, agricultores, ministros y políticos de la UE. Lo que descubre es un sistema mundial en el que todos participan. Se pretende que todos los alimentos estén disponibles en todo momento. Así, los supermercados tienen constantemente toda la gama de productos en oferta: el pan en las estanterías debe ser fresco hasta altas horas de la noche y las fresas están en stock durante todo el año. Y todo tiene que hacer muy buena pinta: una hoja de lechuga marchita, una grieta en una patata o un bulto en una piña hace que estos alimentos se retiren inmediatamente.

Este derroche tiene efectos desastrosos sobre el clima mundial. La agricultura junto enormes cantidades de energía, agua, fertilizantes y pesticidas; se tala la selva tropical, y todo ello provoca más de un tercio de los gases de efecto invernadero. Siempre que los alimentos se pudren en un vertedero de basura, también se escapa gas metano a la atmósfera, un gas que tiene un impacto sobre el calentamiento global 25 veces más fuerte que el del dióxido de carbono."

Lo podéis ver en catalán y por partes en Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=-UZ-CAilrGg&feature=player_embedded#at=19

Fuentes:

http://blogs.tv3.cat/60minuts.php?itemid=40393

http://www.tastethewaste.com/

http://www.tastethewaste.com/article/20100222-Bucear-en-la-basura

http://www.lavanguardia.com/television/20110531/54162992377/el-gust-pel-rebuig-com-llencem-el-menjar-al-mon.html