Cistelles verdura i fruita ecològica de la finca Es Vinyol, Manacor

Cistelles verdura i fruita ecològica de la finca Es Vinyol, Manacor

domingo, 3 de julio de 2011

Bizcocho de calabaza

La calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas. Es un buen antioxidante, es rica en betacaroteno (inhibe el desarrollo del cáncer, fundamentalmente el de próstata,estómago, vejiga, pulmón, de cuello uterino...) previene enfermedades de los ojos, como las catarátas, lo problemas de retina, disminuye el colesterol con lo que ayuda a prevenir dolencias del corazón, es rica en Vitamina C  y Ácido Fólico, se usan en las dietas ya que aportan poca energía y ayudan a eliminar líquidos por su elevado contenido en potasio y además tiene propiedades antiinflamatorias... ¿quién da más?


Ingredientes:
-300 gramos de calabaza (aprox)
-1/2 vasito de aceite de girasol
-4 huevos
-250 gr. de azúcar
-250 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-1 cucharadita de canela en polvo



Preparación:
Pelar la calabaza. 
Cortar la pulpa en trocitos pequeños y poner a cocer, hasta que esté tierna.
Triturar con un tenedor o con la batidora y dejar enfriar ligeramente.
Batir los huevos con el azúcar (con las batidora de varillas). 

Añadir la calabaza, el aceite y la canela, y mezclar suavemente. 
Por último, añadir la levadura con la harina, tamizadas, y mezclar.
Poner en un molde engrasado y enharinado, y meter al horno (préviamente precalentado) a unos 180º, durante 45-50 minutos (ir observando). 



Bon profit!

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