Cistelles verdura i fruita ecològica de la finca Es Vinyol, Manacor

Cistelles verdura i fruita ecològica de la finca Es Vinyol, Manacor

martes, 27 de septiembre de 2011

Economía consciente




"Los sociólogos más rebeldes aseguran que mientras siga funcionando el sistema monetario será imposible promover la eficiencia, la abundancia y la sostenibilidad. Los economistas más radicales advierten de que, debido al nivel de endeudamiento que arrastramos, podemos llegar a presenciar el colapso mundial del actual sistema financiero. Sean ciertas o no estas afirmaciones, lo fundamental es que reflexionemos acerca de los cambios y las transformaciones que sí dependen enteramente de nosotros. Esta es la esencia de la denominada "responsabilidad económica".

Si realmente queremos ser el cambio que queremos ver en el mundo, lo primero que podemos hacer es reflexionar acerca de cómo estamos ganando el dinero que necesitamos para sufragar nuestros costes. En vez de trabajar para saciar solamente nuestro propio interés, podemos buscar la manera de desarrollar una "función profesional útil", orientada al bien común. Es decir, cualquier ocupación laboral que aporte algún tipo de servicio, contribución, valor añadido, beneficio o riqueza real para la sociedad.

También es fundamental saber de qué manera empleamos el dinero. De ahí el auge del "consumo ecológico". Nuestro poder como ciudadanos ya no reside tanto en el voto como en el consumo. Cada vez que pagamos por algo estamos validando y aprobando la manera en la que se ha producido. Esta nueva forma de votar parte de la premisa de que "el dinero es energía". Con cada euro que gastamos damos fuerza al comercio, la empresa, el producto y el servicio que compramos.

Además, el consumo ecológico es el principal promotor del "comercio justo" y la "producción ecológica y orgánica". Por un lado, el comercio justo apuesta por establecer una relación comercial voluntaria e igualitaria entre productores y consumidores, de manera que todos salgamos ganando. Y dado que el mundo se ha convertido en un gran mercado, su filosofía es que la mejor ayuda que las naciones desarrolladas pueden proporcionar a los países en vías de desarrollo es el establecimiento de relaciones comerciales éticas, justas y respetuosas. Por su parte, la producción ecológica y orgánica es una firme apuesta por la calidad y no tanto por la cantidad. De ahí que no utilice transgénicos ni pesticidas, con lo que los productos son naturales y menos dañinos para todos.

En paralelo y de la mano de la revolución verde, la gestión de residuos y el reciclaje se están profesionalizando. Sin embargo, por más nobles y beneficiosos que sean estos procesos para el planeta, no están orientados a solucionar el problema medioambiental. Se centran en paliar los efectos de nuestra manera ineficiente e insostenible de consumir, y no en solventar su auténtica causa: el hiperconsumismo. Esta es la razón por la que parte de nuestra responsabilidad como consumidores consiste en disminuir y optimizar nuestro consumo, logrando generar menos residuos. Tanto es así, que el principal eslogan ecológico dice lo siguiente: "Reduce, reutiliza y recicla".

En esta misma línea se encuentra el "ahorro consciente", que propone poner nuestro excedente de capital al servicio de la humanidad. Eso sí, esta acción pasa irremediablemente por dejar de ser clientes de la banca tradicional. Y no por asuntos morales, sino por ser verdaderamente coherentes con nuestros valores. Lo curioso es que, en general, no solemos preguntar a nuestro banco a qué destina nuestros ahorros. Nuestra preocupación suele centrarse en los intereses y la rentabilidad que nos ofrece. Y este desconocimiento a veces genera que nuestro dinero se invierta en sectores y actividades con los que no estamos de acuerdo.

Al empezar a concebir el mundo como un organismo vivo donde todo está interrelacionado, de forma natural optamos por la "banca ética". Y esta se distingue de las entidades convencionales en la naturaleza social de los proyectos que financia, en el filtro ético de las empresas en las que invierte y en la transparencia de sus acciones. No destina ni un solo euro a organizaciones relacionadas con el tráfico de armas, la explotación laboral, los combustibles fósiles petróleo, carbón y gas, los transgénicos o la destrucción de la naturaleza. En cambio, sí apoya todo tipo de proyectos sociales y ecológicos, promoviendo la ocupación laboral de personas con discapacidad o el desarrollo de las energías renovables, entre muchos otros.

¿Y qué hay de las empresas? ¿Qué papel juegan en la economía consciente? Pues aquel que los seres humanos que las creamos, dirigimos y componemos decidamos darle. Cuanto más se despierte nuestra consciencia individual, más rápidamente cambiará y evolucionará la mentalidad de las organizaciones, esencialmente para adaptarse y sobrevivir económicamente. Es una ley inmutable: las empresas no se transforman hasta que no lo hacen primero los empleados y los consumidores. Así, al ejercer una profesión útil y hacer un uso responsable y ético de nuestro dinero, estamos fomentando que las compañías impulsen internamente la "responsabilidad social corporativa". Y esta consiste en alinear el afán de lucro con la humanización de sus condiciones laborales y el respeto por el medio ambiente. Para lograrlo, las compañías han de tener como principal objetivo crear riqueza para la sociedad y que el dinero llegue como resultado."

Fuente:

http://www.elpais.com/articulo/carreras/capital/humano/Responsabilidad/economica/elpepueconeg/20110911elpnegser_3/Tes


sábado, 20 de agosto de 2011

Lasagna de calabacín y berenjena

Esta lasagna está muy buena, es fácil de hacer y baja en calorías ;-)




Ingredientes:
* placas de lasaña , 250 gramos
* aceite de oliva, 4 cucharada
* cebolla mediana, 1 unidad
* calabacín , 400 gramos
* tomate , 500 gramos
* berenjenas , 300 gramos
* margarina , 2 cucharada
* orégano , 1/2 cucharadita
* harina, 2 cucharada
* caldo de verduras, 1 taza
* leche de soja, 1 taza
* sal , al gusto
* pimienta molida, al gusto
* una pizca de nuez moscada



Preparación:
* Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
* Lavar los calabacines, quitarles parte de la piel y picarlos. Lavar las berenjenas y picarlas. Escaldar los tomates unos minutos, pelarlos y picarlos. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar las verduras y sofreír a fuego suave durante 30 minutos moviendo a menudo. Salpimentar, agregar el orégano, mezclar y retirar el exceso de líquido. Reservar.
*Cocer o preparar la pasta según las indicaciones del paquete.
* Derretir la margarina en un cazo al fuego, agregar la harina, dar unas vueltas y regar con la leche de soja y el caldo. Mover con una cuchara de madera e incorporar el caldo y la leche poco a poco para que no se formen grumos. Le añadimos una pizca dxe nuez moscada. Cocer a fuego lento, sin dejar de mover hasta obtener una bechamel clara. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
*Ir alternando capas de pasta, bechamey y verduras en una fuente para horno huntada de margarina; meter en el horno precalentado, hasta que la superficie esté dorada.

BON PROFIT!!!!



miércoles, 27 de julio de 2011

Los fármacos pueden dañar el medio ambiente

Miles de productos farmacéuticos, cada vez más diversos y consumidos, son “parcialmente” metabolizados por el organismo humano. Aquellos fármacos que quedan inalterados llegan al agua residual tratada en depuradoras, que no siempre están diseñadas para eliminar compuestos orgánicos sintéticos.

“A veces incluso determinados sustratos pueden revertir al fármaco original dentro de la misma planta de tratamiento e incrementar la concentración de fármaco en la salida del efluente de la planta, como es el caso de la carbamazepina (fármaco antiepiléptico psicótropo)”, explica Xavier Domenech, coautor e investigador en el departamento de Química de la UAB.

El resultado es que llega al medio ambiente una gran diversidad de fármacos que pueden ser nocivos para la vida silvestre. “La preocupación aumenta cuando hablamos de la potabilización del agua para consumo humano, donde cada vez más se detecta la presencia de un cóctel de fármacos a baja concentración (nanogramos por litro), cuyo efecto a la larga se desconoce”, manifiesta Domenech.

Determinar el efecto del fármaco

El estudio, que se ha publicado en Water Air and Soil Pollution, ha permitido desarrollar una nueva herramienta que determina la posibilidad de que los fármacos acaben en el medio ambiente y a qué concentración, cumpliendo así la obligación de la Agencia Europea de Medicamentos (EMEA, por sus siglas en inglés) de evaluar el riesgo ambiental de los nuevos fármacos que se quieran comercializar.

La nueva herramienta, desarrollada por Marc Ribera, autor principal de la investigación, utiliza unas pocas propiedades fisicoquímicas y del ritmo de consumo de fármacos en España entre 1999 y 2006 para determinar su comportamiento ambiental. Los fármacos analizados y que son los más consumidos en España (más de 1 mg de sustancia activa por persona y año) han sido, entre muchos otros, el ibuprofeno, el diazepam, el naproxeno, el omeprazol, el paracetamol.

Para validar el modelo, el equipo de investigadores comparó los resultados de la predicción del modelo en agua, con valores medidos por otros autores en ríos y lagos. “El modelo aplicado predice bien los datos experimentales y puede erigirse en un buen modelo de predicción aplicable a la evaluación de riesgos ambientales de fármacos actuales y de aquellos que pretendan ser comercializados”, concluye Domenech.


Referencia bibliográfica:

Domenech, Xavier; Ribera, Marc; Peral, José. “Assessment of Pharmaceuticals Fate in a Model Environment” Water Air and Soil Pollution 218(1-4): 413-422, junio de 2011

Fuente:

http://www.agenciasinc.es/Noticias/Un-nuevo-modelo-predice-como-los-farmacos-afectan-al-medio-ambiente


martes, 26 de julio de 2011

La ONU alerta sobre la alta mortalidad de las abejas

Algunos países, como Estados Unidos, reportan que se han perdido hasta el 80% y 90% de las colmenas.
Existen diversas teorías que pretenden explicar este fenómeno. Algunos científicos lo atribuyen al calentamiento global, otros a pesticidas agrotóxicos y neurotóxicos; algunos más lo atribuyen a la telefonía móvil o celular.
En los últimos meses, ha surgido la teoría de que las abejas están siendoafectadas por la combinación de un virus y un hongo en el intestino, lo cual les está provocando un desorden que ha sido nombrado “Colapso de Colonias”.
La desaparición de las abejas constituye un problema de gran magnitud para la humanidad que requiere ser atendido de inmediato. La presencia de la abeja en el mundo es indispensable para la cadena biológica, un factor decisivo en la producción de ozono, oxigeno y del alimento de las especies animales.
Para entender la importancia de las abejas en nuestra vida diaria, basta decir que la agricultura mundial depende en un 70% de la polinización de los estos insectos; tan sólo la agricultura de Europa depende en un 84%. La desaparición de la abeja conllevaría a una catástrofe alimenticia de enormes proporciones y se produciría una carestía sin precedentes en los alimentos, entre los primeros efectos económicos y sociales adversos.
En lo que se refiere a los bosques, los campos, y las selvas, los efectos ecológicos serían desastrosos. La extinción del insecto provocaría que la vida en el mundo se acabara en 40 años. Y es que la abeja es la principal responsable de la polinización, y sin ellas, no habría plantas, y sin estas últimas, no habría vida animal. Las consecuencias son fatales porque se rompería la cadena alimenticia, de la cual forma parte el hombre.
Recientemente se dio a conocer un informe  de una importante entidad financiera internacional, en la cual aconsejaba a los inversionistas que “pusieran atención” al oro y al maíz, para beneficiarse de la posible recesión originada por la ruptura de la cadena alimenticia, causada por la alta mortandad de las abejas.
Organismos internaciones -como la FAO- se han mostrado preocupados por este lamentable fenómeno y han sugerido que científicos e investigadores del mundo sigan indagando y se acerquen con mayor profundidad a este suceso que afecta –muy seriamente- la viabilidad del planeta Tierra en su conjunto a corto plazo, y que cancelaría la vida del hombre en un mediano plazo. Se debe actuar ya para prevenir una catástrofe de proporciones incalculables que resultaría irreversible.
Otros enlaces de interés:

¿Amenaza el cambio climático la paz mundial?

20 de julio, 2011 - El impacto del cambio climático amenaza la paz y seguridad internacionales, advirtió hoy el Secretario General de la ONU a los miembros del Consejo de Seguridad.

“Hoy mismo, Naciones Unidas declaró el estado de hambruna en dos regiones al sur de Somalia. Alrededor del mundo, cientos de millones de personas están en peligro debido a la falta de comida y agua, que amenaza las bases de la estabilidad local, nacional y global”, dijo Ban Ki-moon en un debate sobre este tema.

Urgió a los miembros del Consejo a aprovechar la Conferencia “Río+20” sobre Desarrollo Sostenible en junio del año que viene para aunar los temas de seguridad energética, alimentaria y agua.

Por su parte, el director ejecutivo del Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA), Achim Steiner, señaló que el cambio climático tiene el fuerte potencial de empujar a comunidades a competir por recursos naturales cada vez más escasos.

“En ese sentido, si observamos la inseguridad alimentaría, los desastres naturales, el potencial estallido de conflicto y tensiones por los recursos naturales, así como la posible desaparición de naciones completas del mapa en un plazo de 50 a 100 años, tenemos que reconocer que el cambio climático es un asunto que se debe ser abordado no sólo en el campo de la ciencia y la tecnología, sino también desde una perspectiva geopolítica y de seguridad”, subrayó Steiner.

Agregó que el interrogante ya no es saber si el cambio climático es una amenaza a la seguridad, sino que más bien se trata de aprender a abordar el manejo de los riesgos para la comunidad internacional.


Fuente: http://www.un.org/spanish/News/fullstorynews.asp?newsID=21410&criteria1=clima&criteria2=paz

domingo, 24 de julio de 2011

Apuntes Taller de maceraciones

El pasado 11 de Junio hicimos un taller de aceites en maceración. Estos aceites los utilizaremos en el taller de "cosmética natural II".

He aquí los apuntes para poder hacer las maceraciones en casa.

Utensilios necesarios para hacer las maceraciones:
-Hornillo;
-Cazo u olla (para el baño maría);
-Agua (para el baño maría);
-Botes de cristal de unos 600 ml.;
-Espátula, cuchara (o algo similar) de madera;
-Aceite (de ricino, almendras dulces, oliva...);
-Flores secas o naturales (lavanda, romero, rosas, caléndula, centella asiática, llantén, manzanilla...).

Preparación:
1º- Llenamos los botes con aproximadamente 3/4 de las flores o plantas seleccionadas;

2º- Rellenamos los recipientes con el aceite que prefiramos (de almendras dulces, de ricino, etc);

3º- Calentamos los recipientes con el aceite y las flores y/o plantas deseadas, al baño maría.La mezcla NO DEBE HERVIR NUNCA. Tan sólo debe calentarse para que las plantas desprendan mejor su esencia.
Hay que ir removiendo el aceite mientras se calienta. La mezcla estará lista cuando, al tocarla, notemos que está caliente pero podamos soportarlo al tacto;

4º- Dejamos enfriar;

5º-Guardar los recipientes con la maceración en un lugar oscuro y seco.
Dependiendo del tipo de maceración, deberemos ir girando los botes cada semana, aproximadamente, durante unos 2-3 meses.

Transcurrido ese tiempo se deberá colar bien y ya tendremos nuestras propias maceraciones!!!!

jueves, 14 de julio de 2011

Minería contaminante ¿Sabes lo que es?

¿Os habéis planteado alguna vez de dónde salen metales preciosos como el oro?
En estos enlaces os podréis informar y haceros una idea: 
http://www.youtube.com/watch?v=L025uoGXHsU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=YanqfTR6t6Y&feature=related


Y, en este otro clip explicativo sobre la actual modalidad de minería llevada a cabo en Argentina y en el mundo, actores famosos de este país -Julieta Diaz, Raúl Taibo, Georgina Barbarossa, Silvia Pérez, Mirta Wons, Gastón Pauls, Nicolás Pauls, Laura Azcurra, Carlos Portaluppi, Juan Palomino, Leonor Manso, Celina Font, junto a Cristina Martin (Presidente de Conciencia Solidaria)- te acercan una visión de este grave flagelo que amenaza gravemente la vida sobre el planeta.
http://www.youtube.com/watch?v=MHuLPLWCGoc&feature=player_embedded#at=12


Han hecho un clip parecido en Colombia: http://www.youtube.com/watch?v=N-Pwv2Vch8o 

Podemos dar nuestro voto para pedir el fin de la minería a cielo abierto y la minería nuclear en: http://concienciasolidaria.com.ar/#